
Alimentatie și igiena mărfurilor
| Autor | |
|---|---|
| Anul apariției | |
| ISBN | 973-594-879-6 /978-973-594-879-5 |
26,30 lei
Cartea „Alimentație și igiena mărfurilor”, înscrisă în colecția „Mercur”, tratează o problemă de actualitate în condițiile economiei de piață, când consumatorul devine axul central al activității economice.
Alimentația omului și influența acesteia asupra sănătății, precum și riscurile pe care le pot implica factorii tehnologici și de mediu reprezintă preocupările actuale ale tuturor domeniilor de activitate angrenate în satisfacerea cerințelor consumatorilor.
Concepută în 12 capitole, cartea începe cu „Proiecții privind evoluția agriculturii și a alimentației pe glob”, subiectele prezentate în continuare fiind legate de securitatea alimentară a consumatorului, relațiile biologice om-aliment, tipologia culinară, sistemul catering și asigurarea calității și inocuității produselor în alimentația publică.
Produse asemanatoare
-
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Inovare, cercetare științifică, progres tehnic. Ediția a doua, revizuită
14,50 leiPlecând de la importanța activităților de creativitate, inovare și cercetare știintifică pentru mediul universitar, viața economică, lumea medicală, culturală și socială, s-au prezentat aspecte legate de stadiul actual al științei la începutul mileniului al III-lea, progresul tehnic ce caracterizează această perioadă, actul creator și de inovare, locul și rolul cercetării științifice, managementul inovării și al cercetării științifice, în coordonatele trasate de documentele Uniunii Europene.
S-a urmărit clarificarea unor noțiuni legate de creativitate și inovare, cercetare, cine o face, de ce, în ce condiții, cerințele actuale în contextul globalizării, concurenței, ridicării la grad înalt a utilizării informațiilor prin mijloace ultraperformante, a asigurării protecției mediului. Studenții economiști trebuie să se înscrie încă din anul I în procesul de cunoaștere, nu numai prin asimilarea cunoștințelor predate la cursuri, ci și prin participarea efectivă la cercetarea științifică. Învățământul actual trebuia să fie cât mai participativ, deci studenții trebuie să fie antrenați sa efectueze activități creatoare și, unde este posibil, și inovatoare.Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului. -
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Food science. Consumer-oriented approach and business insights
28,20 leiConcepută, în primul rând, ca reper pentru consumatorul contemporan, interesat de reorientarea comportamentului alimentar în acord cu principiile alimentației sănătoase, căruia îi oferă un plus de cunoaștere, lucrarea constituie și un semnal de alarmă pentru actorii implicați în diverse activități din sfera business-ului cu produse alimentare, care, în demersul lor susținut de reconfigurare a universului alimentar trebuie să fie preocupați nu doar de competiția acerbă, orientată spre maximizarea profitului, ci, mai ales, de etică și de respectul pentru consumator.
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului. -
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Studiul și protecția consumatorului
23,50 leiRelația sensibilă dintre alimentație și sănătate (cu accent pe aspecte legate de balanța energetică, necesarul de nutrienți, beneficii și riscuri ale ofertei actuale de alimente), etichetarea mărfurilor alimentare și nealimentare abordată ca principal mijloc de informare și de orientare a alegerilor consumatorilor, implicațiile Internetului ca mediu de informare și/sau de socializare, în paralel cu prezentarea evoluției drepturilor consumatorilor și a protecției consumatorului, problematica responsabilității consumatorului, sunt subiecte tratate în lucrarea STUDIUL ȘI PROTECTIA CONSUMATORULUI.
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului. -
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
-
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Fundamentele științei mărfurilor
21,50 leiLucrarea cuprinde o suită de probleme de mare importanță, cu ancorare în științe ale naturii și social-economice consacrate, de unde sunt preluate elemente aplicative specifice, care constituie fundamentele studiului grupelor de mărfuri.
Cartea se adresează studenților Facultății de Comerț, în special, și ai facultăților economice, în general, fiind utilă și altor specializări, ca și specialiștilor din comerț și din variatele domenii ale practicii.Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului. -
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Planificarea activității de marketing în întreprinderile mici și mijlocii
35,60 leiÎn cadrul întreprinderilor mici și mijlocii, încorporarea marketingului devine tot mai mult o necesitate în relația lor cu piața, conducând astfel nu numai la orientarea activităților spre piață, ci și la adoptarea și înțelegerea marketingului ca filosofie.
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului. -
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Kurt Lewin: viața și cercetările în managementul schimbării
39,30 leiCartea este o prezentare a managementului schimbării așa cum a fost el înțeles și fundamentat de către Kurt Lewin, om de știință german, emigrat în Statele Unite ale Americii în perioada interbelică, unul dintre primii cercetători care s-au preocupat intensiv de teme care aveau să devină principii ale managementului științific așa cum îl cunoaștem astăzi. Printre aceste teme se număra dezvoltarea organizațională, teoria câmpurilor sociale, conceptul de schimbare socială și, nu în ultimul rând, modelul celor trei pași ai schimbării, grație căruia Lewin și-a făcut un renume în știința mondială.
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului. -
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
Managementul resurselor umane
30,45 leiLucrarea pornește de la ideea că managementul resurselor umane (MRU) a dus, în principal, la modificarea funcției de personal a firmelor (a conducerii sau gestiunii personalului/resurselor umane), pe măsură ce acest nou mod de a înțelege locul și rolul resurselor umane în intreprindere, pe de o parte, și rolul și „obligațiile” acesteia (ale întreprinderii) față de om, pe de altă parte, își fac loc în practica conducerii personalului.
Selectează opțiunile Acest produs are mai multe variații. Opțiunile pot fi alese în pagina produsului.
