Lucrarea \u201eProcesarea produselor agricole. Lucr\u0103ri aplicative\u201d a fost elaborat\u0103 cu scopul de a ajuta studen\u0163ii s\u0103 elaboreze \u015fi s\u0103 utilizeze tehnologiile de produc\u0163ie pentru agricultur\u0103 durabil\u0103 \u015fi s\u0103 defineasc\u0103 principiille \u015fi metodele de apreciere a calit\u0103\u0163ii produselor agricole. Prin intermediul acesteia ei au prilejul s\u0103 efectueze o serie de evalu\u0103ri, care le vor fi de folos ca viitori speciali\u015fti.<\/p>\n
Cunoa\u015fterea legisla\u0163iei \u00een domeniul calit\u0103\u0163ii produselor agroalimentare, participarea la expunerea unor concepte de \u00eenalt nivel teoretic \u015fi practic \u00een domeniul agricol \u015fi la activit\u0103\u0163i de cercetare \u00eei vor ajuta s\u0103 con\u015ftientizeze necesitatea protec\u0163iei mediului \u00eenconjur\u0103tor, pentru a evita poluarea biosferei \u015fi pentru a dezvolta concep\u0163ia de producere de hran\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 pentru om \u015fi animale.<\/p>\n
Cunoa\u015fterea compozi\u0163iei chimice a produselor vegetale \u015fi animale cu ajutorul unor metode chimice \u015fi fizico-chimice de analiz\u0103 este util\u0103 viitorilor speciali\u015fti pentru aprecierea oportunit\u0103\u0163ii \u015fi eficien\u0163ei de valorificare a acestora \u00een industria alimentar\u0103, farmaceutic\u0103, \u00een medicin\u0103 \u015fi cosmetic\u0103, dar \u015fi pentru \u00eembun\u0103t\u0103\u0163irea calit\u0103\u0163ii produselor agricole.<\/p>\n
De asemenea, prezenta lucrare contribuie la educarea consumatorului de produse agroalimentare, prin eviden\u0163ierea elementelor acestora de compozi\u0163ie, de calitate, de ambalare, etichetare, depozitare \u015fi chiar de consum. Toate acestea pot ajuta la formarea unui consumator responsabil de propria sa s\u0103n\u0103tate \u015fi la reducerea posibilit\u0103\u0163ilor de introducere a unor produse slab calitative \u015fi poten\u0163ial d\u0103un\u0103toare pe pia\u0163\u0103.<\/p>\n
<\/p>\n